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餐飲服務（wù）人員微（wēi）笑標準

餐飲（yǐn）服務人員微笑標準2023-03-13

一、麵部（bù）表情（qíng）標準: 1、麵部表情和藹可親，伴隨微笑（xiào）自然地（dì）露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重（chóng）微字，笑（xiào）的幅度（dù）不宜過（guò）大（dà）。這也是（shì）不成文的（de）工業...

食堂營（yíng）銷處罰細則

食堂營銷處罰細則（zé）2023-03-13

一、各食堂必須將飯菜明碼標價，做到按（àn）品種報價，如發現未明碼標價（jià）的飯菜，每次處罰50元－100元。二、各食堂飯菜要保（bǎo）證質量，給（gěi）足數量，不得...

PDCA循環與（yǔ）HACCP原理

PDCA循環（huán）與HACCP原理2023-03-13

一、火災隱（yǐn）患 01、廚房是使用明火進（jìn）行作業的場所，所用的燃料一般有液化石（shí）油氣、柴油、天然氣、火水等，若操作（zuò）不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。...

現場服務7S管理法

現（xiàn）場服務7S管理法2023-03-13

● 整理（lǐ） (Seiri) ：工作環境整潔明了，物流暢通，井井有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提高效（xiào）率，加強紀律，維（wéi）持有序的工作秩序（xù）...

現場（chǎng）服務五（wǔ）常（cháng）管理法

現場服務五常管理法2023-03-13

一、常組織 1、場（chǎng）所內物品應分區用與不用，區分使用的周期或頻率，對可有可無的物品，都應及時處理。 2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管...

現場服務六T實務

現（xiàn）場服務六T實務2023-03-13

現場服務六T是指（zhǐ）六個天天，即：天天（tiān）處理：將必需的物品和非必需的物品（pǐn）分開，工（gōng）作現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最（zuì）低（dī）程度，按高、中、低...

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