食堂承包

  北京京（jīng）朝軒（xuān）餐飲管理有限公司擁有十多年的食堂承包管理（lǐ）經驗，蝴蝶视频APP不僅總結了一套成熟的（de）食堂承包運營方案，而且（qiě）有信心、有能力把貴方食堂做（zuò）好，歡迎企事業單位，學校來電谘詢洽談。

一、單位食堂自（zì）營與承包比較

二、如果由我方承（chéng）包，如何才能讓貴方感到放心呢？

       蝴蝶视频APP認（rèn）為，貴方領導最關（guān）心的不外乎兩個問（wèn）題。一是衛生，二是安全。

       首先（xiān），就衛生方麵，我（wǒ）們對（duì）貴方的承諾是，提升衛生檔次，力（lì）爭全年上級檢查合格率達到100%。具體措施是：

       1、上崗之前辦理全員健康證，複（fù）印件上報貴方。

       2、利用寒假對新員工進行崗前培訓，對老員工進行再培訓，凡衛生知識考核（hé）不合格的不得上崗。

       3、比照北京市食品（pǐn）衛生量化（huà）分級管（guǎn）理A級食堂標準，一個部位、一個環節地找差距（jù），彌不足，逐步進行完善。

       4、所有食品製作完畢後，均（jun1）由食堂經理、廚師長執行《品嚐製度》和《食品留樣製度》，凡衛生和質量不達標（biāo）的飯菜一律嚴禁售賣（mài）。

       5、與所在地區（qū）衛生監督部門及時溝通和聯係，需求指導和支持。

       6、設立衛生曝光欄，充分（fèn）接受貴方有關部門（mén）和就餐人員的監督。

       其次，就安全方麵，蝴蝶视频APP的承諾（nuò）是，責任一步（bù）到位，不留死（sǐ）角。主要措施是：

       1、開業初蝴蝶视频APP會將食堂所用員工花（huā）名冊連同身份證（zhèng）、暫住證等複印件報貴方有關部門備案。

       2、蝴蝶视频APP將與所屬員工層層（céng）簽訂《安全責任保證書（shū）》，通過落實各項安全製度（dù），進一步提高員工對食堂安全、衛生及自我保護的意識。

       3、加強（qiáng）日常監督和檢查（chá），消除事故隱患。蝴蝶视频APP建立（lì）了各網點互查製度（dù），每（měi）月進行一次。對查出來的問（wèn）題，由公司質檢人員督促整改（gǎi）。

       4、蝴蝶视频APP將製訂食（shí）堂突發事故處理（lǐ）應急預案，未雨綢繆， 力爭（zhēng）把（bǎ）事故造成的損失和影響降到最（zuì）低程度。

 三、如果由我方承包，如何才能達到雙贏呢？

       1、必（bì）須要讓貴方就餐人員受益。否則，我方將無法長（zhǎng）久（jiǔ）立足。蝴蝶视频APP對貴方承諾的目標是：每（měi）半年通（tōng）過問卷調查，大（dà）家對飯菜的滿意率80%；大家對服（fú）務的滿意率100%。如何才能達到這一目標呢？具（jù）體（tǐ）做法是：

   ①保持夥食價格基本穩定，一（yī）年四季不漲價。同時價格結構要（yào）合理（lǐ），以充分兼顧（gù）低消費水平的就餐群體。蝴蝶视频APP承諾：所有食（shí）品價格最高不超過12元，最低價格為0.50元，每餐中低檔食（shí）品（pǐn）數量至少占70%。

   ②小吃食品價格必須低（dī）於外部餐廳或飯館的平均價。

   ③夥食品種要豐富，經營手段要靈活，不能太單一太死板。為增加食堂吸引力，蝴蝶视频APP承諾：所有夥食品種每（měi）周設置不重（chóng）樣，每月都要有一（yī）項就餐優惠新舉措，每半年（nián）就餐（cān）氛圍都要有一個新變化。讓食堂始終處於動態競爭之中，讓食堂時刻被貴方人（rén）員所關注。

   ④嚴把口味質量關。所有菜品一律采用小炒。

  2、我方必須要取得利潤（rùn）。否則，公司將無法生存。但是（shì），蝴蝶视频APP也時常告戒（jiè）下屬員工，單位食（shí）堂不是（shì）賺大錢的地方。因此，多年來，蝴蝶视频APP的（de）一貫原（yuán）則是：低價運營，以質取勝，薄利多銷，細水長流。此外，還有兩條措施：

   ①蝴蝶视频APP（men）與（yǔ）當地縣（xiàn）勞動部門的教育培訓機構簽訂了勞動用工協議，可在一定程度上降低人員工資費（fèi）用支出。

   ②實行源頭和規模采購。我公司加盟合作的蔬菜種植、水產、家禽養殖（zhí）農場以及在北京周邊地區所建立的物（wù）流配送基地，均能在第一時間內將最優質最便宜的原材料最先送達各個經營網（wǎng）點。正因為具備了這樣的優勢，蝴蝶视频APP可以大幅度降低原材料成本。

  誠實、守信、重（chóng）義氣曆（lì）來是宋江故裏（lǐ）——山東鄆城人（rén）的傳統秉性。如果貴方（fāng）食堂（táng）由我方承（chéng）做，蝴蝶视频APP將會對得起貴方的選擇、領導的信任（rèn）和自己的良心。有多年單位食堂工作經驗的支撐，有一支與時俱（jù）進的知（zhī）識性團隊做後盾，蝴蝶视频APP有信心、有（yǒu）能（néng）力把貴方食堂工作做的更（gèng）好、更出色。

  如果您選擇了蝴蝶视频APP，就等於選擇了放心！蝴蝶视频APP將（jiāng）會用事實證明（míng），您的選擇，真的沒錯。