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餐飲服務人員（yuán）微笑標準

餐飲服務人員微笑標準（zhǔn）2023-03-13

一、麵部表情標（biāo）準: 1、麵部表情和（hé）藹可親，伴隨微笑自然地（dì）露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重微字，笑的幅度（dù）不宜過大（dà）。這（zhè）也是（shì）不成文的工業...

食堂營銷處罰細則

食堂營銷處罰細則2023-03-13

一、各食堂必須將飯菜明碼標價（jià），做到按品種報價，如發現未明碼標價的（de）飯菜，每次處罰50元－100元。二、各食堂飯菜要保證質量，給足數量，不得...

PDCA循環（huán）與HACCP原（yuán）理

PDCA循環與HACCP原理2023-03-13

一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般（bān）有液（yè）化石油（yóu）氣、柴油、天然氣、火水等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。...

現場服務7S管理法

現場服務7S管理法2023-03-13

● 整理（lǐ） (Seiri) ：工作環境（jìng）整潔明了，物流暢通，井井有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提高效率（lǜ），加強紀律，維（wéi）持有序的工作秩序...

現場服務五常管理法

現場服務五常（cháng）管理法2023-03-13

一、常組織 1、場所內物品應分區用與不用，區分使（shǐ）用的（de）周期或頻率，對可有可無的物品，都應及時處理。 2、將必需品按照高、中（zhōng）、低（dī）用量分層存放與管...

現場服務六T實務

現場服務六T實務（wù）2023-03-13

現場服務六T是（shì）指六（liù）個天天，即：天天處（chù）理：將必需的物品和非必需的物品分開，工作（zuò）現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最低程度，按（àn）高、中、低...

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