餐飲行業（yè）堂食的寒冬（dōng）什麽時候才能迎來春天

                                     新聞來源：北京京（jīng）朝軒餐飲管理有限公司  發布時間：2022.12.19

       大疫3年，現在徹底放開了，那麽餐飲行業堂食會恢複到2019年那種繁花忙碌的時刻嗎（ma），疫情對（duì）餐飲的衝擊急劇嚴重，餐飲行業傷的是筋骨，不是皮毛，現（xiàn）在蝴蝶视频APP去大街上轉轉，大都是在轉（zhuǎn）讓關門停業，大把空鋪子。有些人說餐飲行業的春天要來了，說這些話的人是什（shí）麽人？是（shì）那些做招商的人，是那（nà）些房東（dōng）。

       疫情3年，餐飲行業難搞，接（jiē）下（xià）來餐（cān）飲（yǐn）行業將會出現一個（gè）大洗牌，你看現在麵臨（lín）的2個問題:第一個現（xiàn）在放開了，口罩摘了，你可（kě）以去一（yī）些地方吃（chī）飯，你想去哪（nǎ）兒就去哪兒，沒人管你，但是客人出來不出來，這是一（yī）個事（shì）兒(現在普遍（biàn）是店鋪都開著，但沒有人出來（lái）吃飯)。

第二個事兒，兜裏有（yǒu）沒有錢？全國大多數人今年閑置在家3－4個月，錢從哪裏來，這（zhè）兩年的（de）餐飲創業的失敗率是高達80%的意思，也就是（shì）十個人（rén）開（kāi）店八家（jiā）倒閉，血淋淋的現（xiàn）實吧。

全國放（fàng）開後，說以後不再封控，人們都說餐飲堂食的春天要來了，真的嗎？春天來是早晚來的（de），但絕不是現在，餐（cān）飲生意會慢慢變好，但是最少要經曆四個月（yuè），年前就不（bú）用想了（le），為什麽，兜裏（lǐ）沒錢要回家過年，更別說出來吃飯了。接下來這段時間生意都不會太好，因為害怕客人不敢出來吃（chī）飯了，這一段（duàn）時間還得（dé）慢慢經曆，這就是所謂的（de）恐懼，這種恐懼其實是早晚要經曆的（de），隻要放開前期大家必定會有一（yī）個恐懼期，因為第一怕感染，第二哪怕不怕自己感（gǎn）染，也怕自己感（gǎn）染之後傳給家（jiā）裏的老人和（hé）孩子（zǐ）。所以說前期很多人不（bú）敢出來吃飯。那這種情況會（huì）持續到什麽時候呢，預（yù）計3－4個月後，大部分的人該（gāi）感染都感染了，然（rán）後也清楚這種病毒並沒有那麽可怕了，人們就開始出來消費了。餐飲市（shì）場也會慢慢複蘇。

不可否認，去年很殘酷，今年更殘酷，明年可能會很美好，但是很多人（rén）將死在今年年底（dǐ），為什麽呢，放開（kāi）後生意以前慘淡，不開門（mén）賠房租，開門營業賠房租人工，吃不消啊。所（suǒ）以說（shuō）對於我（wǒ）們很多餐（cān）飲人來說，這個恐懼期對很多人是一個考驗，因為（wéi）這時候如果說你不能讓你的店兒保著本兒堅持到（dào）明（míng）年五六月份兒。那可能你就會死在黎明前。那（nà）麽蝴蝶视频APP所有餐飲人現在（zài）的當務之（zhī）急（jí）就是想辦（bàn）法（fǎ）壓縮開支（zhī），能夠保（bǎo）本兒的活下去。蝴蝶视频APP才有（yǒu）可能（néng）再創輝煌。你跟我說複蘇，當下複蘇（sū）在哪裏？一（yī）句話總結，餐（cān）飲現（xiàn）在（zài）經曆的是寒冬，春（chūn）天還早（zǎo）。你覺得餐飲的春（chūn）天（tiān）在哪裏？
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