專注食堂承包/科學管(guǎn)理/注重安全/互惠共贏
說起食堂大家都不陌生,企業員工(gōng)、學生等用餐的地方,下麵小(xiǎo)編帶大家來了(le)解一下世界上最大的四大食堂:
1、古裏食堂
位於委內瑞拉卡羅尼(ní)河的(de)巨型電站裏(lǐ),這座食堂的廚房和廚房的總(zǒng)麵積約有25000平方米,每天可供應40000份飯菜,廚房(fáng)裏安裝了現代設備,烤爐由電子設備自動控製,采用電力作熱(rè)源,廚師可以一次同時烤上5000份(fèn)牛排而絲毫不用擔(dān)心哪塊牛排會烤(kǎo)糊,這(zhè)裏的鍋可以任意(yì)輕(qīng)巧(qiǎo)的翻轉,一次就可以供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯。
2、多特蒙德食堂
位於(yú)德國多特蒙德大學裏,這所大學每天(tiān)中午有12000多人進餐,卻很少有人排隊,餐廳裏有(yǒu)40個碩大的多層轉(zhuǎn)盤在不停地轉動,轉盤一半在廚房內,另一半(bàn)在廚房外的餐廳裏,廚師將盛好的食肴不停的放(fàng)在轉盤上,就餐者根(gēn)據所買餐票的等級,自覺地(dì)從不(bú)同的轉盤上選取飯菜,用好餐(cān),把餐具放在傳送帶上(shàng),由食(shí)堂統一(yī)收回洗刷。
3、川崎食堂
位(wèi)於日本川崎鋼鐵(tiě)公司東京總部,每天中午有(yǒu)18000多名職工在鈴聲中乘電梯去食堂,他(tā)們憑帶有(yǒu)磁帶的用餐卡插入穿孔片讀出器。用餐者(zhě)將自己的用餐卡插入穿孔片讀出器後就可(kě)挑選飯菜。一套裝置能保證20000多名就餐者(zhě)在45分鍾內用(yòng)餐完畢。
4、樟宜食堂
新加坡航空公司耗資4350萬美元建於樟宜機場(chǎng)內。該食堂每天為27家航空公司的班機供(gòng)就30000份餐點,收(shōu)藏了世界各地1000多(duō)種食譜,烹飪過程采(cǎi)用電腦控製。有1700名經驗豐富的廚師(shī)負責這個食堂工作。
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