食堂消防安全（quán）管理製度

新聞來源：北（běi）京京朝軒餐飲管理有（yǒu）限公司

根據《中華人民共和國消防法》建立、健全員工食堂消（xiāo）防安全生產責任製度，達到消防安全規範標準，製定員工食堂消防安（ān）全製度和操作規程，保（bǎo）證員工食堂消（xiāo）防安全生產投入的（de）有效實施，督促、檢查員工食堂的消防安全生產工作，及時消除生產安（ān）全事故隱患，預防火災（zāi）事故發生。

一、消防應急器（qì）材管（guǎn）理

（一）消防器材

消防斧（大）、腰斧、消防鉗、消防扳手（shǒu）、消（xiāo）防（fáng）戰鬥（dòu）服、自救呼吸器（qì）、醫藥（yào）箱、擔架、救生繩、喊話器。

（二）消防設施、器材管理

1.目的

為保障安全生產，規消防器材管理，使消防管理工作有規可依，確保急時好用，做到防患於未燃，製定本製度。

2.適用範圍

適用於該企業員工食堂消防器材的管理。

3.職責

（1）食堂安全管理（lǐ）員負責本企業食堂消（xiāo）防器材的配置和管理，並負責消防（fáng）器材的管理（lǐ）監督。

（2）食堂安全管理員負責消防（fáng）器材的檢查和使用（yòng）性能（néng）維護工作的組織和實施，並負（fù）責（zé）檢（jiǎn）查結果的報告及處理（lǐ）跟進。

4.消防設備管理製度

（1）消防設施設備按照劃分的管理區（qū）域，實行“誰主管，誰負責”的原則，使消防設施器材經常處於良（liáng）好（hǎo）備用狀態。

（2）每季度（dù）由（yóu）食（shí）堂經理和食堂安全管理員檢查一次員工食堂的地上消火栓。

（3）消防水泵每半年由和食堂經理和食堂安全管理員安排電工手動或自動啟動檢查一次。

（4）員工食堂的各種電氣設備（bèi），每年聯合進行一次檢查。

5.消防設施、安全標識管理規定

（1）按照消防規要求，管理區域配備各種消防設備、設施，標識安裝在合適、醒目的位置上。

（2）各種標識不得隨意挪為他（tā）用，責任部門應（yīng）按月進行全（quán）麵普查的規定認真落實，保證各種標識的完好性。

（3）標識名稱及作用

1）公共設施（shī）的標識

應急指（zhǐ）示燈標識（shí），分別安裝在各個通道及樓梯，其作用（yòng）是在火災情況下可作應急照明使用，並提示人們所（suǒ）在安全疏散的方向。

禁止（zhǐ）吸煙（yān）標識，在管理區域安裝有禁止吸煙標識（shí）牌，其作用是提示人們在就（jiù）餐場所不許吸煙，做到文明就餐防止火災發生。

消防器材標識，在管理區域（yù）指向（xiàng）滅火器（qì）的方向分別安裝有（yǒu）指示牌，其作（zuò）用（yòng）是提示人們該方向設有滅火器材，一旦發（fā）生（shēng）火災及時使用（yòng）。

火警標識，在各個樓層的（de）管理區域分別安裝有火警標牌，其作用提示大家時刻記住火警，火災時及時報警。

2）消防設備係統的標（biāo）識

消防供（gòng）水管道的標識，在樓的消防供水管，按規要求全為紅（hóng）色，並（bìng）在管道（dào）上有明確的編號，說（shuō）明該管是消（xiāo）火栓（shuān）係統或花灑係統（tǒng）供水的區域圍。

消防栓的（de）標識，在管理區（qū）域所有消防栓（shuān）的門上都印有消火栓的字（zì）樣，提示人們該（gāi）處設有消火栓（shuān）。

6.消（xiāo）防（fáng）器材的管理

（1）消防設施器材按照劃分的管（guǎn）理區域，實行“誰主管，誰負責”的（de）原（yuán）則，使消防設施器材經（jīng）常處於良好備用狀態。

（2）食堂管理員每年對（duì）消防設施器材進（jìn）行兩次定期檢查、清理和登記造冊存檔。

（3）消防栓、箱體、玻璃、門鎖、閥門、水帶、水槍、手動報警器、小錘及其配件經常處於良好備用狀態。

（4）消防水泵、閥門、管道、壓力表、水噴淋自動滅火（huǒ）係統每月放水試（shì）驗一次。

7.使用與維護

（1）滅火器的使用：滅火器是一（yī）種可由人力（lì）移動的輕（qīng）便滅火器具，他能在其部壓力作用下，將所充裝的滅火劑噴出，用來撲滅火災。

（2）滅火器配置在員工食堂各樓層（céng）的消防箱，消防箱應設於顯眼、通風、幹燥、清潔（jié）的指定地點，不受烈日的暴曬，不接（jiē）觸（chù）熱源或劇烈（liè）震動

（3）滅（miè）火器應（yīng）保持幹（gàn）淨（jìng）、整（zhěng）潔、無積塵；銘（míng）牌朝外，標識清楚。

（4）滅火器的存放必須在接警時能及時取用。

（5）滅火器（qì）隻允許在火警發生時和訓練需要時使用，平時一律不準挪作他用和外借。

（6）滅火器的（de）維護（hù）

1）滅火器在每次使用後（hòu），必須送到已（yǐ）取得（dé）維修許可證的維修單位（以下簡稱維修（xiū）單位）檢查，更換已損件（jiàn），並重新充裝滅火劑（jì）和驅動氣體。

2）每月定期進行一次使用性能（néng）的檢（jiǎn）查。

3）滅火器檢查項目包（bāo）括以下項目：

壓力表指針是（shì）否在綠色區域（如在紅色區域要檢查原因，發現重量減輕10%，檢查（chá）後（hòu）要及時灌裝（zhuāng））。

鉛封是（shì）否完好（一（yī）經開放，須按規定再充（chōng）裝，並作密封試驗，重新鉛封）。

噴嘴和噴射管是否堵塞，腐蝕損壞；推式滅火器的行車是否靈活。

噴筒是否暢通（如堵（dǔ）塞要及時疏通）。

4）檢查有下列情況之一（yī）的必須進行維修：

滅火器的橡膠有變形、老（lǎo）化或斷裂的。

壓力表外表麵有變形、損傷等缺陷，壓（yā）力值的顯示不正常或模糊不清。

噴（pēn）嘴有變形、開裂、損傷等缺陷的。

滅火器（qì）的壓（yā）把、閥體等金屬件有嚴重損傷、變形、鏽蝕等影響使用的缺陷，頂針有肉眼可（kě）見的缺陷。

密封片、密（mì）封墊等發現有老（lǎo）化（huà）泄露現象。

滅火器的出氣管有彎折、堵塞、損傷和裂紋等缺陷。

5）經過維（wéi）修的滅火器，其充裝的滅（miè）火劑應符合有關滅火劑的標（biāo）準要求。

6）經過維修後的滅火器，必須貼上維修標（biāo）識銘牌：

維修標識銘牌（pái）應（yīng）有如下容：維修單位（wèi）的名（míng）稱、維修許可證的編號、筒體水壓試驗壓力值Mpa、維修年月。

每（měi）次維修的銘牌不允許相互覆蓋。

儲氣瓶永久性的維修銘牌（不允許打鋼字）上，應標明儲氣瓶的充（chōng）裝係數、驅動氣體充裝量，同時還應有維修單位（wèi）名稱和充氣的年、月。

7）滅火器外表清潔時嚴禁（jìn）使用有機溶液劑洗條

（7）滅（miè）火器的報廢

1）滅火器有下列情況之一的，必須報廢（fèi）。

筒體嚴重鏽蝕（漆皮大麵積脫落，鏽蝕麵積大於或等（děng）於筒體總麵積的三分之一者）或連（lián）接部位、筒底嚴（yán）重鏽蝕的（de）。

扣式器頭沒有（或未安裝）卸氣螺釘和固定螺釘的。

筒體嚴重變形的。

結構不合（hé）理的（如筒體平底的；儲氣瓶外置（zhì），進氣瓶從筒身上進（jìn）入筒體部的幹粉滅（miè）火器）

沒有生產廠家名稱和出廠年月的（含貼（tiē）花脫落，或雖有貼花，但已看不清生產廠名稱和出廠年月的）

未取得生產許可證廠家生產的。

公安部或各省（市、區）公安消防部門（mén）命令禁（jìn）止銷售和維修的。

2）報廢的滅火器或儲氣瓶，必須（xū）在筒身上（shàng）或瓶（píng）體上打（dǎ）孔，並且用不幹膠貼上（報廢）的明顯標誌，並報維修單（dān）位處理。

7.消火栓的使用：

消火栓是一種固（gù）定滅火供水設備。它包括消（xiāo）火栓和消火（huǒ）栓箱。消火（huǒ）栓和消火栓箱通常設於樓梯間（jiān）、走廊和室的（de）牆壁上。箱有水帶、水槍（qiāng）並與消火（huǒ）栓出口連接，消火栓則與消防給水（shuǐ）管線連（lián）接。發生火災（zāi）時，按開啟方向轉（zhuǎn）動手輪，水槍即噴射出水流。

（1）消火栓在使用過（guò）後，要把水帶洗淨晾幹（gàn），按盤卷或折疊方式放入箱，再把水槍卡在槍卡，關好箱門。

（2）水帶（dài）、水槍隻用（yòng）於（yú）火（huǒ）場供水和平時訓練。

（3）水帶（dài）接口相互連接時，應靈活、鬆緊適度（dù），保證其（qí）密封性，加壓（yā）時不（bú）能自行脫開。

（4）平時訓練領用的水帶（dài）（水槍），收卷後要輕放，嚴禁將水（shuǐ）帶的接（jiē）口，水槍在地上甩打造成（chéng）破損（sǔn）。

（5）消火（huǒ）栓的維護

1）每月一次（cì）定期檢查消火栓是否完好，有無生鏽、漏水現象。

2）檢查接口墊圈是否完整無缺；卷盤、水槍（qiāng）、水（shuǐ）帶是否損壞，閥門、卷（juàn）盤轉動是（shì）否靈活，發現（xiàn）問題應及時檢修或更換。

3）每月一（yī）次進行消火栓放水檢查，以確保（bǎo）火災發生時能及時打開放水（shuǐ）。

4）水帶、水槍應置於通風幹燥的地方，注意防潮、防震、防黴、防腐（fǔ）、防破損。

（6）水帶的報廢

水帶破損、爛洞（不能修補，影響水壓）、硬化必須報廢。

8.違反處理

（1）所有的消（xiāo）防器材及設施應掛有檢查標識牌，標識牌上清（qīng）晰注（zhù）明檢查日（rì）期、檢查人（rén）。

（2）消防器材及設施的存放區域不得放置（zhì）任（rèn）何物品，否則，一旦（dàn）發現追究（jiū）當事人責任，並嚴肅處理，給予通報批評。

（3）所有的消防器材及設施隻限（xiàn）於消（xiāo）防專用，禁止占用、不得挪作他用或移動位置、或故意損壞等，否則，一旦發現追究當事人責任（rèn），將嚴肅處理，並通報批評。 

二、消（xiāo）防安全管理體係

1.成立防火安全委員會，加強內部消防（fáng）安全管理，與各部門簽定《消防安全責（zé）任書》，落實消防安全責任。

2.秩（zhì）序部對負責開展日常防火管理工作的具體（tǐ）實施，並負責監（jiān）督、檢（jiǎn）查、指導（dǎo）、整改和記錄等工作，在重大節假日（rì），定期進（jìn）行消防安全檢查。

3.建立各項《防（fáng）火安全製度》，各部（bù）門協助防火管理委員會開展（zhǎn）消防管理工作；配合秩序維護部進行監督檢查消防管理各項工作的開展執行情況；

4.建立義務消防隊，各部門分別負責義消隊各組的管（guǎn）理和火災（zāi）時的分工指揮工作（zuò）；對本部門開展消防自檢自查工作，落實防火（huǒ）安全製度（dù），對本部門員工進行（háng）消防安全教育，落實部（bù）門消防安全責任，預防火災的發生。

5.組織（zhī）參（cān）加（jiā）消防部門和員工食堂組織（zhī）的消防培訓學習及演練活動，發現火（huǒ）警應及時上報處置，將火災消滅在初起階段。

6.製定（dìng）消防應急預案，進行各部分培訓，分工明確。

三、消防培訓

1.組織編寫有關消（xiāo）防培訓資料、宣傳資料，由消防安全（quán）管理（lǐ）人定期開展消防安全培訓。

2.對新（xīn）入職（zhí）員工必須進行消防知識培訓，合格後方能上崗。

3.對（duì）再職員工進行定期的消防知識培訓,將培訓結果記錄在（zài）案。

4.建立義務消防隊對（duì）義務消防隊員進行正常強（qiáng）化防火訓（xùn）練，將考核結果和晉升評級結合起來。

5.將不（bú）定期組（zǔ）織各部門進（jìn）行業務培（péi）訓以求整體防（fáng）火（huǒ）意（yì）識的提高。 

四、消防（fáng）安全檢查

1.易燃、易爆、劇毒（dú）等危險物品不得（dé）存放，如需存放，相（xiàng）關部門按照相關（guān）規定分類存放、專人管理、定期（qī）檢查，妥善保管、確保安全。

2.易燃易爆危險物品（pǐn）應有專用的庫房，配備（bèi）必要的消

防器材設施，倉管人員必須由消防（fáng）安全培訓合格的人（rén）員擔

任（rèn）。

3.易燃易爆（bào）危（wēi）險物品應分類、分（fèn）項儲存。化學性質相

抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化（huà）學物（wù）品，應分庫存放。

4.易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入

庫應進行登記。

5.庫存物品應（yīng）當分類、分垛（duǒ）儲存（cún），每垛占地麵積不宜

大（dà）於一百平方米，垛與垛之間不小於一-米，垛（duǒ）與牆間距不小於零（líng）點五米，垛（duǒ）與梁、柱的間距不小於零點（diǎn）五米（mǐ），主要通道的寬度（dù）不小於二米。

6.易（yì）燃易爆危險物品存取應按（àn）安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不（bú）得隨意入內。

7.易燃易（yì）爆場所（suǒ）應根據消防（fáng）規範要求采取防火防爆（bào）措施（shī）並做（zuò）好防火防爆設施的維護保養工作。

8.每日進行防火安全巡查，對疏散通道、安全出（chū）口、重要部位、消防設施（shī）進行檢查，保持（chí）通道暢通。

9.堅持重大節假日及重點接待進行消防安全檢查，對每（měi）次安全檢查發現的問題，及時整改情況，對檢查發（fā）現（xiàn）的安全因素（sù），要采取措施立即整改，暫時難以整改的要有應急措施，並製定計劃限期整改。

10.對（duì）落實整改措施所需（xū）投入應堅決保證，不斷完善和維護好各種安全設施（shī）設備，隨時處於良好的工（gōng）作狀態。

五、消（xiāo）防應急演練

采（cǎi）用多元化消防宣傳培訓，包括：消防（fáng）疏散演習、消防知識講（jiǎng）座、滅火實戰演練（滅（miè）火器（qì）、消防水帶）。

1.讓全體人員及貴公（gōng）司掌握消防（fáng）安全應急處理程序，清楚員工食堂消防安全逃生路線及提高貴公司自救能力，當（dāng）突發性事件發生時，能以最快的速度撤離現場，從而確保人（rén）員的（de）安全。

2.讓大家明白（bái）了解基本的消防設備的正確使用，當火災發生時能在第一時間內采取撲救（jiù）措施。

3.檢驗防火安全委員會對突發事件（jiàn）的應急處理能力；

4.檢驗消防設備的使用及撲救的速度，提高各小組成員對事故處理的綜合素質和協調（diào）能力，提高突發事件中義務消防（fáng）隊員的搶險能力，保障員（yuán）工餐廳所有人員的人生（shēng）財產安全。

5.組織消（xiāo）防應急分隊，製定詳細（xì）可行的消防應急演練方案，按照各組員的工作（zuò）職責進行明確分工，把工作方案傳達到每位員工並引起員工（gōng）的高度重視。

6.演練時邀請專業的消防人員參加，現場指導，增加演練的實戰性。

7.演練時啟動員（yuán）工餐廳消防聯（lián）動係（xì）統，檢驗消防係統工作情況，同時增加演練的真實（shí）性及大家的緊張感，達到練（liàn）為戰的效果。

8.演練中注重實際操作，進（jìn）行了現場實際滅火（huǒ）操作，得到良好效果，使全體人員（yuán）會使用滅火器（qì）材率達到100%，了解（jiě）疏散通道，逃生路線達到100%。

六、重點部位的消防管理

1.建立重點部位檔案製度。

2.明確重點部位管理部門負責人，建立防火責任製度。

3.對新入（rù）職員工結合實際進行防火（huǒ）教育。

4.對於重點部位巡查，由責任部門責任人實（shí）行每天班前、班後檢查，對檢查發現火險隱患（huàn）要（yào）做到定人、定措施、限期整改、落實到底。

5.對於重（chóng）點部位範圍的施工要（yào）經有關部門批準後方能（néng）進行施工。

6.保證重（chóng）要部位（wèi）要配備足夠消防器材。對於重要部門要配備足夠消防器材。

本（běn）文地址：http://www.yujingmiaomu.com/gongsi/450.html【轉載請注明出處（chù）】