食堂能源節約製度

天然（rán）氣：
       01、鍋離火時，必須關小火。
       02、鍋（guō）燒（shāo）水、煮湯、燉肉等要根（gēn）據情況及時關小火（huǒ）或關火。
       03、根據烹調需要及時調整火的大小。
       04、蒸箱要根據食品成熟度，嚴格控（kòng）製開關時間。
       05、蒸箱要盡量集（jí）中使用，將（jiāng）食品裝滿。

水：
       01、洗手：洗手時要水開至1/4，打肥皂時要將水關上。
       02、洗澡：洗澡時衝幹淨即可，不能反複衝，打浴液時要將水關上。
       03、洗工服：冼工服時衝淨即可，不能反複衝（chōng）。
       04、洗菜（cài）：洗菜不許用流動（dòng）水，幹淨菜1遍既可（kě），髒菜（cài）洗2至3遍，水和菜的比例（lì）2：1。
       05、不許用流動水泡鹹菜、幹貨。
       06、不許用水泡凍魚、凍肉。
       07、不許用（yòng）水衝（chōng）牆、窗戶、門、工作台（tái）。
       08、每周隻許（xǔ）用水衝（chōng）1次地麵、2次地溝、2次垃（lā）圾箱。
       09、不許用（yòng）流動水刷洗廚具、用具。
       10、不許用流動水洗魚肉。
       11、不許用流（liú）動水衝餐具。
       12、洗鍋時盡量少用水（shuǐ），洗幹淨為原則。

電（diàn）：
       01、空調：餐廳大廳空調嚴格限定時間，辦公室空調根據氣溫掌握開關時間，包（bāo）間空調嚴格限定時間。
       02、電風扇、排風扇根據需要及時開關。
       03、電腦、電（diàn）風扇、空（kōng）調等（děng）所有電器設備不使用時要拔掉插銷（xiāo）。
       04、所有電器設備(除冷（lěng）庫冷櫃外)要根據需要及時開關。
       05、隨手（shǒu）關燈。
       06、嚴格控製燈具的開關時間（jiān）。
       07、根據照明需要控製亮度，沒有（yǒu）必要開的燈堅決不開。